カムイチェプ(神の魚)

昨日の話題に引き続いて鮭の話で恐縮だが、正直この魚を美食の対象に考えたことなどなかった。鯖や小鰭は寿司ネタや酒の肴の四番打者だが、鮭はフレークでご飯に振りかけるだけの下位打者。あってもなくてもどっちでもいいと思っていた。細君に言わせると、朝食で食卓に出し忘れていると自分で出してきて食べていたらしい。こんがりよく焼いて食べると美味いと気づいたのがごく最近だとしたら、譬えは悪いが鮭は妻のような存在だったのだ。否アイヌ民族が崇めた神の魚かもしれぬ。